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純正肉味精油,輔助產品好味道
肉味精油具有濃郁醇厚的肉香味,能有效增強出品的肉汁感及香甜感,廣泛運用于丸子、火腿腸、鹵鴨等肉制品中,增強肉感和香氣。
肉味精油具有很好的去腥效果,能有效掩蓋面腥味、豆腥味及魚腥味,讓美味忘不掉,廣泛應用于豆制品、魚制品、面制品等食品中,增強肉感和食欲,提高產品附加值、降低成本。
致力于生物酶的開發和應用,提高食品工業的生產效率和提升食品的品質。應用生物酶工程技術生產肉類抽提物,休閑食品專用料,骨膠原蛋白,小分子肽,速凍調理專用料等。
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丸子等肉糜制品 | 高低溫火腿腸 | 鹵鴨等醬鹵肉制品 |
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休閑豆制品 | 麻辣條、魚仔 | 膨化食品 |
應用案例 | 添加環節 | 添加量 |
丸子等肉糜制品 | 斬拌 | 0.05%-0.2% |
高低溫火腿腸 | 斬拌 | 0.05%-0.2% |
鹵鴨等醬鹵肉制品 | 鹵湯 | 0.15% |
休閑豆制品 | 外拌 | 0.1%-0.3% |
麻辣條、魚仔 | 拌料 | 0.1%-0.3% |
膨化食品 | 拌料 | 0.1%-0.3% |