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天然去腥,增香色淺,不帶雜味!
去腥多肽是天然發酵產品,具有高效去腥作用,能達到去腥無雜味,鮮味十足,不影響二次調味的效果。去腥多肽的使用,能增強出品的厚味和鮮味,從而使制作的產品風味濃郁,口感層次豐富;此產品的使用簡單便捷,腌制、拌料等各環節均可使用,告別繁瑣的蔥姜蒜清洗等環節。
產品優勢
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巴沙魚 | 帶魚 | 海帶 |
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雞湯 | 雞胗 | 魚丸 |
應用案例 | 添加環節 | 添加量 |
巴沙魚 | 腌制 | 0.3-0.5% |
帶魚 | 拌料、腌制 | 0.3-0.5% |
海帶 | 拌料 | 0.3-0.5% |
雞湯 | 斬拌 | 0.2-0.3% |
雞胗 | 拌料 | 0.5-0.7% |
魚丸 | 拌料 | 0.2-0.3% |